星巴克,消费降级的又一个受害者?

星巴克在中国市场面临挑战 ，不能简单归结为消费降级的受害者
，而是受到本土品牌竞争、线上消费冲击 、市场趋势变化等多重因素影响。具体分析如下：本土品牌竞争激烈 瑞幸的崛起：瑞幸自2017年成立以来，采用互联网品牌打法 ，通过快速扩张
、融资上市、不断创新产品和市场策略，迅速成为中国咖啡市场的重要参与者 。

原因：当前经济形势下
，二三线城市及农村地区人们对费用敏感，且消费者越来越理性 ，注重商品性价比
，不再盲目追求品牌和高价
。商机：商家抓住消费降级趋势，提供高性价比商品 ，可在市场中获得一席之地。

从财报数据来看
，2018年星巴克在中国大陆及港澳地区同店增长首次为负，营业利润率降至19% ，同比下降7个百分点 。面对这些问题
，星巴克仍选取继续扩张，结果扩张目标未达成 ，又遭遇疫情冲击。

星巴克熬过低谷,却丢了中国咖啡第一的宝座|36氪深度

〖壹〗 、星巴克在中国市场营收被瑞幸反超
，虽业绩回暖但失去咖啡行业第一宝座
。以下是详细分析：星巴克中国业绩回暖情况营收数据：本周瑞幸、星巴克先后公布财报，瑞幸二季度净收入达62亿元 ，同比增长88%，超过星巴克中国同期59亿元的营收。

〖贰〗
、泡泡玛特推子品牌葩趣、筹备主题乐园
，是其面对市场变化积极求变 、拓展业务版图
、寻求新增长点的举措，不能简单认为“急了 ” ，而是主动应对挑战、探索新发展方向的表现 。泡泡玛特面临的市场挑战资本市场质疑：过去一年
，泡泡玛特在资本市场表现不佳，市值一度缩水近一半 ，截至1月6日
，市值达591亿港元
。

瑞幸“暴雷”,星巴克慌了,已经跌掉三个瑞幸!

瑞幸“暴雷 ”并未直接导致星巴克市值大幅下跌，星巴克市值蒸发主要受全球疫情影响 ，且其面临的竞争压力也持续存在。具体分析如下：星巴克市值蒸发情况整体蒸发规模：从武汉封城算起
，星巴克市值蒸发超过200亿美元 。与瑞幸对比：瑞幸4月2日自爆财务造假后，市值仅剩11亿美元 ，此前正常市值约61亿美元
。

星巴克降价的原因 瑞幸等品牌的冲击：瑞幸等品牌以亲民的费用和创新的爆品迅速占领市场
，对星巴克构成了巨大威胁。例如，瑞幸联合茅台推出的“茅台拿铁” ，以及生椰拿铁 、生酪拿铁等新品，都在网上火速出圈
，拿下了很多年轻人 。反观星巴克，这一年来却很少在网上产生过任何刷屏级事件
。

瑞幸和星巴克面临的相同压力主要体现在营收增长承压
、可比同店销售增速不理想、中国市场消费支出谨慎与竞争激烈 、开店数增速下滑等方面 ，以下是具体分析：营收增长承压瑞幸2023年第二季度（Q2）营收为803亿元
，同比增长35%，运营利润51亿元
、下滑41% ，运营利润率15%
，去年同期是191%。

瑞幸的败退并不必然意味着星巴克能赢，星巴克在中国市场仍面临诸多挑战 ，其未来能否“赢
”取决于能否克服自身弊端并应对新竞争格局 。 以下从星巴克的自身问题、新竞争格局两方面展开分析：星巴克中国自身存在显著弊端数字化发展迟钝：在中国数字化运营和网络支付蓬勃发展的时期
，星巴克中国行动迟缓
。

星巴克或增顺丰
、美团等新的配送平台

星巴克原与饿了么的三年独家合作将于12月31日到期，近来正与顺丰、美团 、山姆会员店等有配送能力的企业商谈新合作 ，未来或增设新的配送平台。 以下为具体分析：合作背景与现状星巴克此前与阿里巴巴达成新零售战略合作
，饿了么成为其咖啡外送的唯一服务商，双方独家合作持续三年 。

“专星送”服务全面上线美团外卖 ，消费者可享三大核心权益星巴克中国与美团合作升级后，“专星送 ”外卖服务正式接入美团平台
，消费者通过美团App或大众点评App下单时，可享受以下权益：会员权益打通：星巴克会员积分、等级及专属优惠与美团平台无缝衔接 ，提升用户粘性。

月18日
，星巴克官宣与美团达成创新合作，专星送服务全面上线美团外卖
。此前就有消息称 ，星巴克有意在独家合作结束后寻找新的合作伙伴
，其与美团达成合作之前，市场还曾传星巴克曾与包括顺丰
、沃尔玛旗下山姆会员店等等潜在合作伙伴谈判。

跑外卖除了美团、京东（京东外卖） 、饿了么 ，还有麦乐送
、KFC宅急送、必胜客宅急送 、抖音外卖
、海底捞外送、星巴克专星送 、Dominos达美乐
、蜂鸟配送（饿了么旗下）、达达快送 、闪送
、UU跑腿等平台 。以下是这些外卖平台的简要介绍：麦乐送：麦当劳的外卖服务平台
，提供麦当劳餐厅的各类美食配送服务
。

报复性消费or报复性存钱?两个维度解读餐饮消费行业

〖壹〗、报复性消费未大规模出现，报复性存钱倾向明显餐饮行业营业额回升有限：2020年4月中国饭店协会研究院报告显示 ，多数餐饮企业虽复工且提供堂食比例高达88%
，但超九成企业营业额同比下降50%以上，95%的餐企客流量不足去年一半。这表明餐饮消费并未出现预期的报复性反弹 ，消费者在疫情后对外出就餐仍较为谨慎 。

〖贰〗 、建议根据自身情况选取，理性平衡消费与存钱
，避免极端化倾向
。

〖叁〗、居民对未来收入的预期谨慎：疫情导致部分行业失业风险上升，居民倾向于增加储蓄以应对不确定性。消费场景受限：线下消费减少 ，部分资金暂时转化为存款 。但“报复性存钱
”这一说法缺乏依据：存款增加是经济波动期的正常现象
，与“报复性”行为无关
。

〖肆〗
、与报复性消费相反，报复性存钱是指在面临压力、挫折或负面情绪时 ，通过储蓄来应对情绪的行为。这种方式可以帮助个人建立积极的财务习惯
，并为未来的需求做好准备 。2 报复性存钱的心理原因 报复性存钱的心理原因在于个人希望通过积累财富来增加安全感和掌控感
。

〖伍〗 、山东烤肉店顾客整本菜单全点，单次消费达1500元。江苏省调查显示 ，近九成受访者计划进行补偿性消费
，涵盖餐饮
、购物、娱乐等领域 。报复性存款：部分群体因对未来不确定性增加而选取过度储蓄。例如：一项2万人参与的调查显示，45%的参与者选取“报复性存钱 、挣钱 ” ，而非消费
。

星巴克开设新店按下暂停键,加大清洁力度确保已有店面卫生安全

〖壹〗
、星巴克已决定暂停在中国开设新店的工作
，并加大清洁力度以确保已有店面的卫生安全。这一决策是在新冠病毒疫情对公司业务造成重大影响后做出的 。暂停开设新店 星巴克称，新冠病毒疫情导致其在中国业务损失数以百万计美元的收入
。鉴于当前疫情形势和不确定性 ，公司决定暂停在中国开设新店的工作。