名厨之家专访“爷俩儿好菜 ”高炳义 、刘强:人生百味,返璞归真
人间的诗意与幸福 ，皆藏于家常美味之中 。一老一少在视频中演绎烹饪艺术 ，以朴实无华的教做家常菜方式，迅速吸引全网粉丝超过500万 。这对厨师 ，是高炳义和刘强 ，他们以精湛厨艺与对中华饮食文化的深刻理解，通过快手 、抖音等平台 ，将大众化、接地气的内容展现给观众。
面对餐饮行业的变革 ，高炳义和刘强保持乐观态度，认为餐饮行业的发展与国家政策扶持 、行业共同努力密切相关 。他们认为中餐标准化技术的革新为中国厨师提供了新的发展机遇 。谨慎品牌合作：在互联网和短视频的浪潮中 ，“爷俩儿好菜”得到了许多品牌与商家的关注。
小城桔子疫情期间
更新隔离生活 。小城桔子在疫情期间在家更新隔离在家做菜生活 ，经查询，小城桔子是西瓜视频上拥有114万粉丝的网红，该账号主要更新农村的美食视频 。
3年亏损近7亿,它顺利“流血 ”赴美上市!可这个行业依然“叫好不叫座...
〖壹〗 、例如2021年、2022年 、2023年上半年 ，一般行政费用和销售推广费用过高 ，导致净亏损分别达到59亿元 、22亿元、895万元。营收增长乏力线上产品销售收入下降：相比2021年的线上产品销售收入49亿元，2022年下降至0.67亿元 ，2023年第一季度更是下降至百万元水平 。
疫情后,餐饮必将迎来大洗牌!
疫情后餐饮行业必将迎来大洗牌 ，主要体现在健康化 、绿色化 、分餐制、多元化经营及资源整合五大趋势上 。以下从具体变化和应对策略两方面展开分析：疫情后餐饮行业核心变化 食材健康化 需求下降：野生动物（动物内脏和血）、田螺 、小龙虾 、养殖类小海鲜、蟹 、鳝鱼等食材因安全风险被消费者谨慎对待。
未来前景：阴云散去后精品店迎来机遇市场空间扩大：技术不成熟的店铺退出后，市场份额将向精品店集中 ，竞争环境优化。消费升级趋势：后疫情时代 ，消费者更注重食品安全与品质，精品店符合这一需求 。行业规范化发展：洗牌后 ，熟食行业将逐步淘汰虚假宣传 、技术泡沫 ，形成更健康的生态 。
餐饮运营与营销享红利：日常运营重要性凸显：平日里将运营和营销放在首要位置的品牌，在灾难中能保持旺盛生命力 ，灾难结束后也能第一时间恢复生产 ，享受灾后流量红利。餐饮经营工夫在平时，内部稳固才能走得远 。行业洗牌加速：行业资本介入，灾后餐饮行业将迎来一轮大洗牌 ，强者更强 ，弱者被淘汰 。
第一，通过这次疫情 ，餐饮被大洗牌 ，很多餐饮倒了，留出一片空白市场 ，已经有很多餐饮老板看准机会 ，在拿铺子了。第二，人们在家里憋久了 ，出来消费的频率比以前更加频繁了 。第三 ，疫情期间，人们叫外卖习惯了 ，所以很长一段时间都会依赖餐馆 ，自己不想做饭了 。
这种流行病在流行期间引起了餐馆的洗牌浪潮，一些餐馆关门了，一些工业工人在疫情结束后 ，消费需求自然上升；是否会出现在卫星电视上对餐饮业的影响？这种流行病实际上对部落的影响很强 ，在疫情爆发前，市场主要集中在经济相对落后的许多大城市 ，吃不到特别吸引人的食物。
疫情影响持续的话 ，可投入其中学习，未来一定派得上用处 ，大洗牌之后 ，专业餐饮人将更具竞争力 。涉足厨房设计领域：很多小老板开店，厨房设计找普通工装公司 ，设计师没干过餐饮 ，设计出来的东西不实用 。
